Картошка, тушённая с мясом в казане
Главное домашнее блюдо буднего вечера: мягкая говядина, крупная картошка и густая подлива. Готовится под крышкой без сложных приёмов.
- Готовить
- 1 ч 20 мин
- Порция
- 705 ккал
- Продукты
- ≈ $4.20
- Белок
- 41 г
Продукты
- 1 Картофель≈ $2.19 за кг 300 г
- 2 Говядина для тушенияупаковка 600 г ≈ $11.47 170 г
- 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 60 г
- 4 Морковь≈ $1.50 за кг 60 г
- 5 Томатная пастаупаковка 140 г ≈ $1.00 15 г
- 6 Масло подсолнечное 10 мл
- 7 Лавровый лист 1 г
- 8 Перец чёрный молотый 1 г
- 9 Соль 2 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Нарезать говядину2 кусками по 3 см, картофель1 крупно, лук3 и морковь4 средними кубиками.
Разогреть масло в казане, обжарить мясо 7–8 минут до лёгкой корочки.
Добавить лук3 и морковь4, жарить ещё 5 минут до мягкости овощей.
Вмешать томатную5 пасту, соль, перец и лавровый лист, влить воду, чтобы она покрыла мясо.
Тушить под крышкой на слабом огне 30 минут, пока мясо не начнёт поддаваться вилке.
Добавить картофель1, долить воды почти до уровня продуктов и тушить ещё 30 минут до мягкости картофеля и мяса.
Советы
- Почему так
- Обжаривай мясо до корочки, чтобы оно не осталось сырым внутри при тушении. Проверяй: если сок на срезе не розовый, а серый — готовь дальше.
- Чем заменить
- Замени говядину свининой (170 г), но увеличь время тушения на 10 минут. Вместо томатной пасты возьми 20 г сока томатного или 1 столовую ложку пюре.
- Где ошибаются
- Если картошка разварилась в кашу, а мясо сухое, значит, воды было слишком много. Наливай так, чтобы она только покрывала продукты.
- Хранить и разогреть
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 5 минут под крышкой с 2 столовыми ложками воды. Не замораживай.
- С чем подать
- Подавай с чёрным хлебом и простоквашей, чтобы смягчить тяжесть от жирного мяса.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.