Гуляш з м'ясом і картоплею в казані
Смачна та ситна стравка на будні: м'яке м'ясо, крупні шматки картоплі та густий соус. Готується під кришкою без складних хитрощів.
- Час приготування
- 1 год 20 хв
- Порція
- 705 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $4.20
- Білок
- 41 г
Інгредієнти
- 1 Potatoes≈ $2.19 за кг 300 г
- 2 Stewing beefупаковка 600 г ≈ $11.47 170 г
- 3 Onions≈ $1.60 за кг 60 г
- 4 Carrots≈ $1.50 за кг 60 г
- 5 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 15 г
- 6 Sunflower oil 10 мл
- 7 Bay leaves 1 г
- 8 Ground black pepper 1 г
- 9 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Наріжте м'ясо на шматки по 3 см, картоплю — великими кусками, лук і моркву — середніми кубиками.
Розігрійте олію в казані, обсмажте м'ясо 7–8 хвилин, поки не утвориться легка скоринка.
Додайте лук і моркву, смажте ще 5 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
Заправте томатною пастою, посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист і налийте води, щоб вона лише покрила м'ясо.
Тушкуйте під кришкою на повільному вогні 30 хвилин, поки м'ясо не стане м'яким.
Додайте картоплю, долийте води майже до рівня продуктів і тушкуйте ще 30 хвилин, поки картопля і м'ясо не стануть м'якими.
Поради
- Чому так
- Sear the meat until it has a crust so it isn't raw inside after stewing. Check: if the juice at the cut is gray, not pink, it's ready to go on.
- Чим замінити
- Replace the beef with pork (170 g), but stew it 10 minutes longer. Instead of tomato paste, use 20 g of tomato juice or 1 tbsp of tomato puree.
- Де помиляються
- If the potatoes turn to mush and the meat is dry, there was too much water. Add only enough to just cover the ingredients.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in a pan for 5 minutes under a lid with 2 tbsp of water. Don't freeze.
- З чим подати
- Serve with rye bread and soured milk to balance the richness of the fatty meat.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.