炖牛肉土豆锅
家常周末经典菜肴：软烂牛肉、大块土豆和浓郁厚重的肉汁。盖锅慢炖，简单又香浓。
- 烹饪时间
- 1 小时
- 份量
- 705 kcal
- 材料
- ≈ $4.16
- 蛋白质
- 41 g
材料
- 1 Potatoes≈ $2.15 每千克 300 克
- 2 Stewing beef包装 600 克 约等于 $11.36 170 克
- 3 Onions≈ $1.60 每千克 60 克
- 4 Carrots≈ $1.50 每千克 60 克
- 5 Tomato paste包装 140 克 约等于 $1.00 15 克
- 6 Sunflower oil 10 毫升
- 7 Bay leaves 1 克
- 8 Ground black pepper 1 克
- 9 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将牛肉切成3–4厘米见方的块，土豆切成大块，洋葱和胡萝卜切成中等大小的方丁。
在炖锅中热油，将牛肉炒至7–8分钟，表面微微结壳。
加入洋葱和胡萝卜，再炒5分钟至软烂。
倒入番茄酱，加入盐、黑胡椒和一片月桂叶拌匀。
放入土豆，加水至刚好没过所有食材。
盖锅用文火炖40–45分钟，直到牛肉和土豆全都烂熟。
小贴士
- 为什么这样做
- Обжаривай мясо до корочки, чтобы оно не осталось сырым внутри при тушении. Проверяй: если сок на срезе не розовый, а серый — готовь дальше.
- 可替换食材
- Замени говядину свининой (170 г), но увеличь время тушения на 10 минут. Вместо томатной пасты возьми 20 г сока томатного или 1 столовую ложку пюре.
- 常见错误
- Если картошка разварилась в кашу, а мясо сухое, значит, воды было слишком много. Наливай так, чтобы она только покрывала продукты.
- 保存与加热
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 5 минут под крышкой с 2 столовыми ложками воды. Не замораживай.
- 搭配建议
- Подавай с чёрным хлебом и простоквашей, чтобы смягчить тяжесть от жирного мяса.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。