Ragoût de bœuf et pommes de terre au kazan

1. 1 Potatoes≈ $2.15 par kg 300 g
2. 2 Stewing beefpaquet 600 g ≈ $11.36 170 g
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 60 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 par kg 60 g
5. 5 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 15 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml
7. 7 Bay leaves 1 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couper la viande en morceaux de 3–4 cm, les pommes de terre en gros morceaux, et émincer l’oignon et la carotte en cubes moyens.

2. Faire chauffer l’huile dans le kazan, dorer la viande 7–8 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement croustillante.

3. Ajouter l’oignon et la carotte, cuire encore 5 minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent.

4. Incorporer la pâte de tomate⁵, le sel, le poivre et une feuille de laurier.

5. Ajouter les pommes de terre et verser assez d’eau pour presque les couvrir.

6. Laisser mijoter à feu doux, couvert, 40–45 minutes jusqu’à ce que la viande et les pommes de terre soient tendres.