Stufato di Manzo e Patate nel Casseruole
Un piatto rustico perfetto per la cena tra i giorni feriali: manzo tenero, patate sode e un sugo ricco e denso. Si cuoce coperto, senza complicazioni.
- Tempo
- 1 h
- Porzione
- 705 kcal
- Ingredienti
- ≈ $4.16
- Proteina
- 41 g
Ingredienti
- 1 Potatoes≈ $2.15 per kg 300 g
- 2 Stewing beefconfezione 600 g ≈ $11.36 170 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 60 g
- 4 Carrots≈ $1.50 per kg 60 g
- 5 Tomato pasteconfezione 140 g ≈ $1.00 15 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Bay leaves 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
- 9 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tagliare la carne di manzo a pezzi da 3–4 cm, le patate a pezzi grossi e tritare cipolla e carota a cubetti medi.
Scaldare l’olio nella casseruola, rosolare la carne per 7–8 minuti fino a ottenere una leggera crosticina.
Aggiungere cipolla e carota, cuocere altri 5 minuti fino a quando gli ortaggi saranno morbidi.
Mescolare il concentrato di pomodoro, sale, pepe e una foglia di alloro.
Inserire le patate e aggiungere acqua fino a coprire quasi tutti gli ingredienti.
Stufare coperto a fuoco lento per 40–45 minuti, finché manzo e patate non saranno teneri.
Consigli
- Perché così
- Обжаривай мясо до корочки, чтобы оно не осталось сырым внутри при тушении. Проверяй: если сок на срезе не розовый, а серый — готовь дальше.
- Sostituzioni
- Замени говядину свининой (170 г), но увеличь время тушения на 10 минут. Вместо томатной пасты возьми 20 г сока томатного или 1 столовую ложку пюре.
- Errori comuni
- Если картошка разварилась в кашу, а мясо сухое, значит, воды было слишком много. Наливай так, чтобы она только покрывала продукты.
- Conservare e riscaldare
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 5 минут под крышкой с 2 столовыми ложками воды. Не замораживай.
- Servire con
- Подавай с чёрным хлебом и простоквашей, чтобы смягчить тяжесть от жирного мяса.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.