Salát z pekinské zelí, hub a olivkami

1. 1 Olivesbalení 300 g ≈ $3.00 25 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 za kg 30 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 25 g
4. 4 Sunflower oil 10 ml
5. 5 Napa cabbagebalení 700 g ≈ $2.40 50 g
6. 6 Lemon≈ $4.70 za kg 25 g
7. 7 Balsamic vinegar 3 ml
8. 8 Soy sauce 4 ml
9. 9 Sesame seeds 4 g
10. 10 Flax seeds 4 g
11. 11 Sunflower seedsbalení 200 g ≈ $2.00 4 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Huby nakrájej na plátky, rajčata na kostky, olivky¹ na kroužky, pekinské zelí nastrouhej.

2. Položku másla (5 ml) rozehřej na pánvi na středním ohni 1 minutu.

3. Opeč huby 5–6 minut, dokud nezlatnou a nevypaří se z nich vlhkost, nech 3 minuty vychladnout.

4. Vytlač citronovou šťávu, promíchej s balsamickým octem, sójovou omáčkou a zbylým máslem.

5. V míse smíchej zelí, rajčata, olivky¹ a huby.

6. Zalij omáčkou, posyp sesame, lnem a slunečnicovými semínky, promíchej a podávej ihned.