Salada de repolho pequinês, cogumelos e azeitonas

1. 1 Olivespacote 300 g ≈ $3.00 25 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 30 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 25 g
4. 4 Sunflower oil 10 ml
5. 5 Napa cabbagepacote 700 g ≈ $2.40 50 g
6. 6 Lemon≈ $4.70 por kg 25 g
7. 7 Balsamic vinegar 3 ml
8. 8 Soy sauce 4 ml
9. 9 Sesame seeds 4 g
10. 10 Flax seeds 4 g
11. 11 Sunflower seedspacote 200 g ≈ $2.00 4 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte os champignons em fatias, os tomates² em cubos, as azeitonas em rodelas e o repolho pequinês em tiras finas.

2. Aqueça metade do azeite (5 ml) em uma frigideira em fogo médio por 1 minuto.

3. Refogue os champignons por 5–6 minutos até ficarem dourados e soltarem água, depois deixe esfriar por 3 minutos.

4. Esprema o suco de limão e misture com o vinagre balsâmico, molho de soja e o restante do azeite.

5. Em uma tigela, junte o repolho, os tomates², as azeitonas e os cogumelos.

6. Regue a salada com o molho, polvilhe com sementes de gergelim, linhaça e girassol, misture bem e sirva imediatamente.