Insalata di cavolo pechinese, funghi e olive

1. 1 Olivesconfezione 300 g ≈ $3.00 25 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 per kg 30 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 25 g
4. 4 Sunflower oil 10 ml
5. 5 Napa cabbageconfezione 700 g ≈ $2.40 50 g
6. 6 Lemon≈ $4.70 per kg 25 g
7. 7 Balsamic vinegar 3 ml
8. 8 Soy sauce 4 ml
9. 9 Sesame seeds 4 g
10. 10 Flax seeds 4 g
11. 11 Sunflower seedsconfezione 200 g ≈ $2.00 4 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare i funghi champignon a fette, i pomodori a cubetti, le olive¹ a rondelle e il cavolo pechinese a strisce sottili.

2. Riscaldare metà dell’olio (5 ml) in una padella a fuoco medio per 1 minuto.

3. Saltare i funghi per 5–6 minuti fino a quando non saranno dorati e la maggior parte del liquido si sarà evaporato, poi lasciar raffreddare per 3 minuti.

4. Spremere il succo di mezzo limone e mescolarlo con aceto balsamico, salsa di soia e il resto dell’olio.

5. Disporre in una ciotola il cavolo, i pomodori, le olive¹ e i funghi.

6. Condire con la salsa, spolverizzare con semi di sesamo, lino e girasole, mescolare delicatamente e servire subito.