Ensalada "Borde" (o "Gran")

1. 1 Olivespaquete 300 g ≈ $3.00 25 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 30 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 25 g
4. 4 Sunflower oil 10 ml
5. 5 Napa cabbagepaquete 700 g ≈ $2.40 50 g
6. 6 Lemon≈ $4.65 por kg 25 g
7. 7 Balsamic vinegar 3 ml
8. 8 Soy sauce 4 ml
9. 9 Sesame seeds 4 g
10. 10 Flax seeds 4 g
11. 11 Sunflower seedspaquete 200 g ≈ $2.00 4 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Calentar el aceite hasta que esté listo para freír

2. Picar las aceitunas, los champiñones y los tomates²

3. Freír los champiñones en el aceite hasta que estén dorados

4. Cortar la col en hojas grandes

5. Mezclar en un bol las verduras picadas y los champiñones fritos

6. Batir el vinagre, el jugo de limón, la salsa de soja y el aceite para el aderezo

7. Aliñar la ensalada con el aderezo y espolvorear semillas de lino, sésamo y girasol