Peynirli Şalgam Salatası ve Mantar ile Zeytinyağlı Salata

1. 1 Olivespaket 300 g ≈ $3.00 25 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 30 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 25 g
4. 4 Sunflower oil 10 ml
5. 5 Napa cabbagepaket 700 g ≈ $2.40 50 g
6. 6 Lemon≈ $4.70 kg başına 25 g
7. 7 Balsamic vinegar 3 ml
8. 8 Soy sauce 4 ml
9. 9 Sesame seeds 4 g
10. 10 Flax seeds 4 g
11. 11 Sunflower seedspaket 200 g ≈ $2.00 4 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Mantarı dilimlere, domatesi küp küp, zeytini halka halka, şalgamı ince şeritlere doğrayın.

2. Yağın yarısını (5 ml) orta ateşte tencereye koyun, 1 dakika ısıtın.

3. Mantarı 5–6 dakika altın kahverengi olana kadar kızartın, 3 dakika soğumasına bırakın.

4. Limondan suyunu sıkın, balzamik sirke, soya sosu ve kalan yağı karıştırın.

5. Şalgamı, domatesi, zeytini ve mantarı bir kasede birleştirin.

6. Salatayı sosla karıştırın, susam, linyit tohumu ve ayçiçeği tohumlarıyla kaplayın, karıştırıp hemen servis edin.