Salát Helen s kuřecím masem, grapefruitem a cedrovými oříšky

1. 1 Celeriacbalení 500 g ≈ $2.50 40 g
2. 2 Chicken breast filletbalení 800 g ≈ $7.23 70 g
3. 3 Grapefruit≈ $2.50 za kg 40 g
4. 4 Napa cabbagebalení 700 g ≈ $2.40 30 g
5. 5 Apples≈ $3.50 za kg 40 g
6. 6 Pine nutsbalení 50 g ≈ $5.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 10 g
7. 7 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,5 ks
8. 8 White pepper 1 g
9. 9 Mayonnaise 20 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Lemon≈ $4.70 za kg 10 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Kuřecí filé vařit ve slané vodě 20 minut, dokud nebude hotové: maso bílé, vývar průhledný. Nechat vychladnout.

2. Vejce vařit 10 minut jako natvrdo, vychladnout, oloupat a nakrájet na kostičky.

3. Cedrové oříšky lehce posolit a opražit na suché pánvi 2–3 minut, dokud nezlatnou.

4. Grapefruit³ oloupat od slupky a hořkých blanit, dužinu nakrájet na kousky. Pekingský zelí nakrájet na tenké proužky.

5. Jablko a kořenový celer¹ nastrouhat na hrubém struhadle, posypat citronovou šťávou.

6. Smíchat majonézu s bílým a černým pepřem a zbylou citronovou šťávou.

7. Vložit do misky vrstvami celer¹, zelí, grapefruit³, jablko a vejce, nahoře položit kuře nakrájené proti vláknům.

8. Zalít omáčkou a posypat cedrovými oříšky.

Ve zkratce

• V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.