Салат Хелен з курячим м’ясом, грейпфрутом і кедровими горіхами

1. 1 Celeriacупаковка 500 г ≈ $2.50 40 г
2. 2 Chicken breast filletупаковка 800 г ≈ $7.23 70 г
3. 3 Grapefruit≈ $2.50 за кг 40 г
4. 4 Napa cabbageупаковка 700 г ≈ $2.40 30 г
5. 5 Apples≈ $3.50 за кг 40 г
6. 6 Pine nutsупаковка 50 г ≈ $5.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 10 г
7. 7 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
8. 8 White pepper 1 г
9. 9 Mayonnaise 20 г
10. 10 Salt 2 г
11. 11 Ground black pepper 1 г
12. 12 Lemon≈ $4.70 за кг 10 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Відварити куряче філе у підсоленій воді 20 хвилин до готовності: м’ясо біле, сік прозорий. Остигнути.

2. Варити яйце вкруту 10 хвилин, остигнути, очистити та нарізати дрібними кубиками.

3. Посолити кедрові горіхи та обсмажити на сухій сковорідці 2–3 хвилини до золотистого кольору.

4. Очистити грейпфрут від шкірки та гірких перетинок, м’якоть нарізати шматочками. Нашинкувати тонкою соломкою пекінську капусту.

5. Натерти на крупній тертці ківі-сельдерей і яблуко, полити лимонним соком.

6. Змішати майонез із білим і чорним перцем та залишковим лимонним соком.

7. Викласти шарами ківі-сельдерей, капусту, грейпфрут, яблуко та яйце, зверху покласти куряче м’ясо, нарізане поперек волокон.

8. Полити заправкою та посипати кедровими горіхами.

Коротко

• У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.