Insalata Helen con pollo, pompelmo e noci di cedro

1. 1 Celeriacconfezione 500 g ≈ $2.50 40 g
2. 2 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.23 70 g
3. 3 Grapefruit≈ $2.50 per kg 40 g
4. 4 Napa cabbageconfezione 700 g ≈ $2.40 30 g
5. 5 Apples≈ $3.50 per kg 40 g
6. 6 Pine nutsconfezione 50 g ≈ $5.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 10 g
7. 7 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
8. 8 White pepper 1 g
9. 9 Mayonnaise 20 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Lemon≈ $4.70 per kg 10 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Cuocere il petto di pollo in acqua salata per 20 minuti fino a cottura: la carne deve essere bianca e il succo trasparente. Raffreddare.

2. Bollire l'uovo per 10 minuti a fuoco vivo, raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti.

3. Salare leggermente le noci di cedro e tostarle in una padella asciutta per 2–3 minuti fino a doratura.

4. Sbucciare il pompelmo eliminando la parte bianca amara e tagliare la polpa a pezzetti. Tagliare la lattuga pechinese a julienne sottili.

5. Grattugiare la mela e il sedano rapa su una grattugia grossa, spruzzare con succo di limone.

6. Mescolare il maionese con pepe bianco e nero e il succo di limone rimasto.

7. Disporre a strati il sedano, la lattuga, il pompelmo, la mela e l'uovo, poi sopra il pollo tagliato contro la fibra.

8. Condire con la salsa e spargere le noci di cedro tostate.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.