Salada Helen de Frango, Toranja e Nozes do Pinheiro

1. 1 Celeriacpacote 500 g ≈ $2.50 40 g
2. 2 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.23 70 g
3. 3 Grapefruit≈ $2.50 por kg 40 g
4. 4 Napa cabbagepacote 700 g ≈ $2.40 30 g
5. 5 Apples≈ $3.50 por kg 40 g
6. 6 Pine nutspacote 50 g ≈ $5.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 10 g
7. 7 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
8. 8 White pepper 1 g
9. 9 Mayonnaise 20 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Lemon≈ $4.70 por kg 10 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Cozinhe o peito de frango em água salgada por 20 minutos até ficar cozido — carne branca, caldo transparente. Deixe esfriar completamente.

2. Ferva um ovo duro por 10 minutos, deixe esfriar, descasque e corte em cubinhos.

3. Tempere levemente as nozes do pinheiro com sal e torre em uma frigideira seca por 2–3 minutos até ficarem douradas.

4. Descasque a toranja, removendo todas as membranas amargas, e corte a polpa em pedaços. Rale a couve-chinesa em tiras finas.

5. Rale o aipo-raiz e a maçã em uma raladora grossa, regue com suco de limão.

6. Misture a maionese com pimenta branca e preta e o restante do suco de limão.

7. Montar em camadas: aipo-raiz, couve, toranja, maçã e ovo. Acima, coloque o frango, cortado contra o grão.

8. Regue com o molho e polvilhe com as nozes do pinheiro.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.