Helen’in Tavuk, Greyfurt ve Kestane Fıstığı Salatası

1. 1 Celeriacpaket 500 g ≈ $2.50 40 g
2. 2 Chicken breast filletpaket 800 g ≈ $7.23 70 g
3. 3 Grapefruit≈ $2.50 kg başına 40 g
4. 4 Napa cabbagepaket 700 g ≈ $2.40 30 g
5. 5 Apples≈ $3.50 kg başına 40 g
6. 6 Pine nutspaket 50 g ≈ $5.00Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 10 g
7. 7 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,5 adet
8. 8 White pepper 1 g
9. 9 Mayonnaise 20 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Lemon≈ $4.70 kg başına 10 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Tavuk göğsünü tuzlu suda 20 dakika haşlayın, tam pişmesi için beyaz et ve berrak suyu kontrol edin. Tamamen soğutun.

2. Yumurtayı 10 dakika sert kaynatın, soğutun, kabuğunu soyun ve küp küp doğrayın.

3. Kestane fıstıklarına hafif tuz ekleyin ve kuru bir tencerede 2–3 dakika altın rengi alana kadar kavurun.

4. Greyfurtu soyun, acı zarlarını çıkarın ve etini parçalara doğrayın. Pekin lahanasını ince çubuklar halinde doğrayın.

5. Elmayı ve havuçlaşıyı (celeriac¹) büyük rendeyle rendelen, limon suyuyla karıştırın.

6. Mayoneze beyaz ve siyah biber ile kalan limon suyunu ekleyerek karıştırın.

7. Katman katman havuçlaşı (celeriac¹), lahana, greyfurt, elma ve yumurta yığın. Üzerine liflere dikine doğranmış tavuk dilimlerini yerleştirin.

8. Mayonez sosuyla dökün ve kestane fıstıklarıyla serpin.

Kısacası

• Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.