Pecený paprikový salát

1. 1 Bell peppers≈ $6.00 za kg 365 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 za kg 220 g
3. 3 Lemon≈ $4.70 za kg 30 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
5. 5 Fresh chilibalení 100 g ≈ $1.00 3 g
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Black olivesbalení 300 g ≈ $2.50 35 g
8. 8 Walnutsbalení 150 g ≈ $4.00 30 g
9. 9 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 12 g
10. 10 Sunflower oil 12 ml
11. 11 Salt 2 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Pec celý papriku v troubě při 180 °C po dobu 40 minut, dokud se jeho kůže neztmavne a neobjeví se na ní puchýře.

2. Horký paprik vyndej do uzavřené mísy na 10 minut, poté oloupej, vyjmi semena a nakrájej na proužky.

3. Rajčata nastrouhej na hrubém struhadle, přidej citronovou šťávu, olivový olej a sůl, promíchej.

4. Česnek, kopr a čerstvý chilli jemně nakrájej, vlašské ořechy rozkroj nožem.

5. Olivy nakrájej na plátky.

6. Na talíř vylož polovinu paprikových proužků, posyp česnekem, chilli, olivami a ořechy.

7. Nahoře přidej zbylé paprikové proužky, kopr, zalij rajčatovou omáčkou a posyp zbylými olivami a ořechy.