Салат из печёного перца

1. 1 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 365 г
2. 2 Помидоры≈ $4.67 за кг 220 г
3. 3 Лимон≈ $4.70 за кг 30 г
4. 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
5. 5 Перец чили свежийупаковка 100 г ≈ $1.00 3 г
6. 6 Перец чёрный молотый 1 г
7. 7 Маслиныупаковка 300 г ≈ $2.50 35 г
8. 8 Грецкие орехиупаковка 150 г ≈ $4.00 30 г
9. 9 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 12 г
10. 10 Масло подсолнечное 12 мл
11. 11 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Запечь целый перец¹ в духовке при 180 °C 40 минут, пока кожура не потемнеет и не покроется пузырями.

2. Горячий перец¹ убрать в закрытую миску на 10 минут, затем очистить от кожуры и семян и разрезать полосками.

3. Помидоры² натереть на крупной тёрке, добавить сок лимона³, масло⁷ и соль, перемешать¹.

4. Чеснок⁴, укроп⁹ и свежий чили мелко нарезать, грецкие⁸ орехи измельчить ножом.

5. Маслины⁷ нарезать кружочками.

6. Половину перца выложить на тарелку, посыпать чесноком⁴, чили, маслинами⁷ и орехами.

7. Сверху положить остальной перец¹, укроп⁹, полить томатной заправкой и посыпать оставшимися маслинами⁷ и орехами.