Insalata di Peperoni Grigliati

1. 1 Bell peppers≈ $6.00 per kg 365 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 per kg 220 g
3. 3 Lemon≈ $4.70 per kg 30 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
5. 5 Fresh chiliconfezione 100 g ≈ $1.00 3 g
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Black olivesconfezione 300 g ≈ $2.50 35 g
8. 8 Walnutsconfezione 150 g ≈ $4.00 30 g
9. 9 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 12 g
10. 10 Sunflower oil 12 ml
11. 11 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Cuocere un peperone intero nel forno a 180°C per 40 minuti, finché la pelle non si annerisce e non si formano vesciche.

2. Trasferire il peperone caldo in una ciotola chiusa per 10 minuti, poi togliere la pelle e i semi e tagliare a strisce.

3. Grattugiare i pomodori su una grattugia grossa, aggiungere succo di limone, olio e sale, mescolare.

4. Tritare finemente aglio, aneto e peperoncino fresco⁵; spezzettare grossolanamente le noci con un coltello.

5. Tagliare le olive a rondelle.

6. Disporre metà delle strisce di peperone su un piatto, spolverare con aglio, peperoncino, olive e noci.

7. Completare con il resto del peperone, aneto, versare la salsa di pomodoro e decorare con le olive e le noci rimaste.