Gebakken Paprika Salade

1. 1 Bell peppers≈ $6.00 per kg 365 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 per kg 220 g
3. 3 Lemon≈ $4.65 per kg 60 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
5. 5 Ground black pepper 1 g
6. 6 Black olivesverpakking 300 g ≈ $2.50 35 g
7. 7 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 30 g
8. 8 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 12 g
9. 9 Sunflower oil 12 ml
10. 10 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Bak de paprika’s in de oven bij 180°C gedurende 40 minuten

2. Rasptomaat door een rasp, meng met limoensap, olijfolie en zout

3. Fijn hak de knoflook, kruiden en chilipeper

4. Snijd de olijven in plakjes

5. Verwijder de schil en pitten van de gebakken paprika, snijd in reepjes

6. Leg de helft van de paprikareepjes op een bord, bestrooi met limoenschil, knoflook en chilipeper, voeg olijven en noten toe

7. Leg de andere helft van de paprikareepjes, kruiden en besprenkel met de dressing, versier met olijven en noten