Salada de Pimentão Assado

1. 1 Bell peppers≈ $6.00 por kg 365 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 220 g
3. 3 Lemon≈ $4.70 por kg 30 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
5. 5 Fresh chilipacote 100 g ≈ $1.00 3 g
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Black olivespacote 300 g ≈ $2.50 35 g
8. 8 Walnutspacote 150 g ≈ $4.00 30 g
9. 9 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 12 g
10. 10 Sunflower oil 12 ml
11. 11 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Asse um pimentão inteiro no forno a 180°C por 40 minutos, até a pele escurecer e formar bolhas.

2. Coloque o pimentão quente em uma tigela fechada por 10 minutos, depois retire a pele e as sementes, cortando em tiras.

3. Rale tomates² em uma raladora grossa, misture com suco de limão, azeite e sal.

4. Pique finamente alho, endro e pimenta fresca⁵; triture nozes com a faca.

5. Corte as azeitonas em rodelas.

6. Disponha metade das tiras de pimentão em um prato, polvilhe com alho, pimenta, azeitonas e nozes.

7. Cubra com o restante das tiras de pimentão, endro, regue com o molho de tomate² e finalize com as azeitonas e nozes restantes.