Fırında Izgara Biber Salatası

1. 1 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 365 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 220 g
3. 3 Lemon≈ $4.70 kg başına 30 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
5. 5 Fresh chilipaket 100 g ≈ $1.00 3 g
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Black olivespaket 300 g ≈ $2.50 35 g
8. 8 Walnutspaket 150 g ≈ $4.00 30 g
9. 9 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 12 g
10. 10 Sunflower oil 12 ml
11. 11 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Bir tane tam biberi 180 °C’de 40 dakika fırında kızartın, derisi kararması ve kabarcıklar oluşana kadar pişirin.

2. Sıcak biberi kapalı bir kapta 10 dakika bekletin, ardından derisini soyun, tohumlarını çıkarın ve şeritler halinde doğrayın.

3. Domatesleri ince bir rendeyle rendeleyin, limon suyu, zeytinyağı ve tuz ekleyip karıştırın.

4. Sarımsak, maydanoz ve taze biberi ince ince doğrayın, cevizleri elmacık halinde kırmak için bıçakla doğrayın.

5. Zeytinleri dilimleyin.

6. Biber şeritlerinin yarısını bir tabak üzerine yerleştirin, üzerine sarımsak, biber, zeytin ve ceviz serpin.

7. Kalan biber şeritlerini üstüne koyun, maydanoz ekleyin, domates sosuyla dökün ve kalan zeytin ve cevizlerle tamamlayın.