Salade de poivrons rôtis

1. 1 Bell peppers≈ $6.00 par kg 365 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 par kg 220 g
3. 3 Lemon≈ $4.65 par kg 60 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
5. 5 Ground black pepper 1 g
6. 6 Black olivespaquet 300 g ≈ $2.50 35 g
7. 7 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 30 g
8. 8 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 12 g
9. 9 Sunflower oil 12 ml
10. 10 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire rôtir les poivrons au four à 180°C pendant 40 minutes

2. Râper les tomates², mélanger avec du jus de citron, de l'huile d'olive et du sel

3. Émincer finement l'ail, les herbes et le piment

4. Couper les olives en rondelles

5. Éplucher et épépiner les poivrons rôtis, puis les couper en lanières

6. Disposer la moitié des lanières de poivron sur une assiette, saupoudrer de zeste de citron, d'ail et de piment, ajouter les olives et les noix

7. Ajouter le reste des lanières de poivron, les herbes, arroser de la vinaigrette et garnir d'olives et de noix