Salade de poivrons grillés

1. 1 Bell peppers≈ $6.00 par kg 365 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 par kg 220 g
3. 3 Lemon≈ $4.70 par kg 30 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
5. 5 Fresh chilipaquet 100 g ≈ $1.00 3 g
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Black olivespaquet 300 g ≈ $2.50 35 g
8. 8 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 30 g
9. 9 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 12 g
10. 10 Sunflower oil 12 ml
11. 11 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire griller un poivron entier au four à 180°C pendant 40 minutes jusqu’à ce que la peau noircisse et se ride.

2. Placer le poivron chaud dans un bol fermé pendant 10 minutes, puis éplucher, retirer les graines et le couper en lanières.

3. Râper des tomates² sur une râpe à trous, ajouter du jus de citron, de l’huile d’olive et du sel, puis mélanger.

4. Émincer finement l’ail, l’aneth et le piment frais, puis concasser grossièrement les noix à la main.

5. Couper les olives en rondelles.

6. Disposer la moitié des lanières de poivron sur une assiette, saupoudrer d’ail, de piment, d’olives et de noix.

7. Recouvrir avec le reste des lanières de poivron, ajouter l’aneth, napper de la sauce tomate² et finir avec les olives et noix restantes.