Salát z rukoly s prosciuttem

1. 1 Arugulabalení 100 g ≈ $2.80 30 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 za kg 25 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 za kg 25 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 za kg 95 g
5. 5 Parmesanbalení 200 g ≈ $6.00 12 g
6. 6 Prosciuttobalení 100 g ≈ $5.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 30 g
7. 7 Mustard seeds 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Olive oil 10 ml
10. 10 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
11. 11 Salt 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Rukolu umyj, osuš ji papírovým ručníkem a vylož na talíř.

2. Papriku a okurku nakrájej na tenké proužky, rajčata na čtvrtky.

3. Semínka hořčice zahřej na suché pánvi 1 minutu, až začnou vonět.

4. Kopr utrhej na menší kousky, parmezán⁵ nastrouhej nebo nakrájej na tenké proužky.

5. Prosciutto⁶ roztrhej na proužky a vylož na rukolu spolu se zeleninou.

6. Posyp parmezánem⁵, hořčičnými semínky, koprem a paprikou, zalij olivovým olejem a osol.