Salade de roquette au prosciutto

1. 1 Arugulapaquet 100 g ≈ $2.80 30 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 par kg 25 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 par kg 25 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 par kg 95 g
5. 5 Parmesanpaquet 200 g ≈ $6.00 12 g
6. 6 Prosciuttopaquet 100 g ≈ $5.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 30 g
7. 7 Mustard seeds 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Olive oil 10 ml
10. 10 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
11. 11 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Lavez la roquette, séchez-la avec du papier absorbant et disposez-la dans un plat.

2. Coupez le poivron et le concombre en fines lamelles, les tomates⁴ en quartiers.

3. Faites légèrement griller les graines de moutarde à sec dans une poêle 1 minute pour libérer leur arôme.

4. Ciselez l'aneth et râpez ou coupez le parmesan⁵ en copeaux.

5. Déchirez le prosciutto⁶ en bandes et disposez-le sur la roquette avec les légumes.

6. Saupoudrez de parmesan⁵, de graines de moutarde, d'aneth et de poivron, arrosez d'huile d'olive et salez.