Insalata di rucola con prosciutto crudo

1. 1 Arugulaconfezione 100 g ≈ $2.80 30 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 per kg 25 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 per kg 25 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 per kg 95 g
5. 5 Parmesanconfezione 200 g ≈ $6.00 12 g
6. 6 Prosciuttoconfezione 100 g ≈ $5.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 30 g
7. 7 Mustard seeds 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Olive oil 10 ml
10. 10 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
11. 11 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lava la rucola, asciugala con carta da cucina e disponila su un piatto.

2. Taglia il peperone e il cetriolo a striscioline sottili, i pomodori a quarti.

3. Scalda i semi di senape in una padella asciutta per 1 minuto fino a profumare.

4. Strappa l’aneto a pezzetti e grattugia o taglia a scaglie il parmigiano⁵.

5. Strappa il prosciutto⁶ crudo a strisce e disponilo sulla rucola insieme alle verdure.

6. Spruzza con parmigiano⁵, semi di senape, aneto, peperone, condisci con olio e sale.