Salada de rúcula com prosciutto

1. 1 Arugulapacote 100 g ≈ $2.80 30 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 por kg 25 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 por kg 25 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 por kg 95 g
5. 5 Parmesanpacote 200 g ≈ $6.00 12 g
6. 6 Prosciuttopacote 100 g ≈ $5.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 30 g
7. 7 Mustard seeds 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Olive oil 10 ml
10. 10 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
11. 11 Salt 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave a rúcula, seque bem com papel-toalha e coloque em um prato.

2. Corte o pimentão e o pepino em tiras finas e os tomates⁴ em quartos.

3. Aqueça as sementes de mostarda em uma frigideira seca por 1 minuto até soltar aroma.

4. Pique o coentro em pedaços pequenos e rale ou corte o parmesão⁵ em raspas.

5. Rasgue o prosciutto⁶ em tiras e coloque sobre a rúcula junto com os legumes.

6. Polvilhe com parmesão⁵, sementes de mostarda, coentro, pimentão, regue com azeite de oliva e tempere com sal.