Ensalada de rúcula con prosciutto crudo

1. 1 Arugulapaquete 100 g ≈ $2.80 30 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 por kg 25 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 por kg 25 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 por kg 95 g
5. 5 Parmesanpaquete 200 g ≈ $6.00 12 g
6. 6 Prosciuttopaquete 100 g ≈ $5.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 30 g
7. 7 Mustard seeds 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Olive oil 10 ml
10. 10 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
11. 11 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava la rúcula, sécala bien con papel absorbente y colócala en un plato.

2. Corta el pimiento y el pepino en tiras finas y los tomates⁴ en cuartos.

3. Tuesta las semillas de mostaza en una sartén seca 1 minuto hasta que desprendan aroma.

4. Deshoja el perejil en trozos pequeños y rallar o cortar el parmesano⁵ en virutas.

5. Desgarra el prosciutto⁶ en tiras y colócalo sobre la rúcula junto con los vegetales.

6. Espolvorea con el parmesano⁵, las semillas de mostaza, el perejil y el pimiento, aliña con aceite de oliva y sazona con sal.