Finská smetanová polévka se lososem

1. 1 Salmon filletbalení 400 g ≈ $10.50 120 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 za kg 150 g
3. 3 Cream 10%balení 500 ml ≈ $2.40 100 ml
4. 4 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 za kg 30 g
6. 6 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 8 g
7. 7 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Bay leaves podle chuti
9. 9 Salt 2 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Očistěte cibuli a mrkev; nakrájejte cibuli na kostičky po 1 cm, mrkev na kostičky po 1 cm, brambory oloupejte a nakrájejte na kostky po 2 cm; mějte po ruce bobkový list.

2. Rozpalte kastrol na střední teplotu a nalijte olej.

3. Orestujte cibuli a mrkev na slabém ohni 3 minuty do částečné průhlednosti, občas promíchejte.

4. Zalejte 400 ml vody do kastrolu, přidejte bramborové kostičky a bobkový list; přiveďte k varu a vařte na středním ohni 12 minut do změknutí brambor.

5. Přidejte lososa na kousky a vařte na středním ohni 5 minut, dokud není ryba jemná.

6. Vmíchejte smetanu, osolte podle chuti a ohřejte na slabém ohni, nepřiveďte k varu, dokud není horké.

7. Podávejte s koprem a čerstvým chlebem nebo krutony; podle chuti nabídněte i plátky citronu.

Ve zkratce

• V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.