Finlandiya Usulü Kremalı Somon Çorbası
Somon, patates ve aromatik dereotuyla nazik kremalı bir çorba. Hızlı ve konforlu, yaklaşık 35 dakika.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 573 kcal
- Malzemeler
- ≈ $4.31
- Protein
- 31 g
Malzemeler
- 1 Salmon filletpaket 400 g ≈ $10.50 120 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 kg başına 150 g
- 3 Cream 10%paket 500 ml ≈ $2.40 100 ml
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
- 5 Carrots≈ $1.50 kg başına 30 g
- 6 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 8 g
- 7 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Bay leaves tadına göre
- 9 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Soğanı ve havucu hazırlayın; soğanı 1 cm küpler halinde, havucu 1 cm küpler halinde doğrayın, patatesleri 2 cm küpler halinde doğrayın; defne yaprağını yanınızda bulundurun.
Tencereyi orta ateşte ısıtın ve yağı ekleyin.
Soğanı ve havucu kısık ateşte 3 dakika boyunca yarı saydam olana kadar kavurun.
Tencereye 400 ml suyu ekleyin, patatesleri küpler halinde ekleyin ve defne yaprağını ilave edin; kaynamaya getirip orta ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar 12 dakika pişirin.
Somon parçalarını ekleyin ve ısınana kadar orta ateşte 5 dakika pişirin.
Kremayı ilave edin, tuzu tadına göre ayarlayın ve kaynamaya kaçmadan ısıtın; sıcak olana kadar pişirin ve ateşten alın.
Dereotu ile süsleyin ve taze ekmek veya krutonla servis edin; isteğe bağlı olarak limon dilimleri sunun.
İpuçları
- Neden böyle
- Sauté onions and carrots slowly to draw out moisture and prevent the soup from tasting raw or bitter. Overheating burns them and ruins the flavor.
- Yerine ne koyulur
- Use 100g Greek yogurt instead of cream for a tangier taste, or swap salmon for 120g cooked white fish like cod if preferred.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking salmon makes it flake apart; it’s done when it’s opaque and just separates easily with a fork. No longer pink inside.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring often, until hot. Freeze without dill for up to 1 month.
- Yanında ne gider
- Pair with a simple green salad and a slice of rye bread for a balanced, filling lunch.
Kısacası
- Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.