Lososí polévka se smetanou
Měkký rybí vývar s bramborami, zeleninou a smetanou. Losos dodává bohatou chuť, zatímco smetana vývar zpříjemňuje a vyhlazuje.
- Doba vaření
- 40 min
- Porce
- 435 kcal
- Ingredience
- ≈ $3.74
- Bílkovina
- 28 g
Ingredience
- 1 Salmon filletbalení 400 g ≈ $10.50 110 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 144 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 34 g
- 4 Carrots≈ $1.50 za kg 42 g
- 5 Cream 10%balení 500 ml ≈ $2.40 51 ml
- 6 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
- 7 Bay leaves podle chuti
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nakrájej brambory na kostky, mrkev na půlkroužky a cibuli jemně nastrouhej.
Vlož 450 ml vody do hrnce a přiveď k varu, poté přidej brambory, mrkev, cibuli, listy zálivového listu a osol.
Vař 15 minut, dokud brambory nebudou téměř měkké.
Lososa nakrájej na větší kousky, přidej do vývaru a vař 7–8 minut, dokud maso nebude mírně matné.
Přilej smetanu, přidej pepř a ohřej 2 minuty bez prudkého varu.
Vyjmi list zálivový, posyp čerstvou petrželkou a nech vývar 5 minut odpočívat.
Tipy
- Proč takto
- Add the salmon only after the potatoes, otherwise it will fall apart in the broth. Cook until the flesh turns opaque, overcooked fish stays tough.
- Náhrady
- Replace 10% cream with 20% sour cream (51 g), but the soup will be thicker. You can skip the carrot if you do not have one.
- Časté chyby
- If the salmon cooks longer than 8 minutes, it breaks into fibers. Test by tasting: the flesh should be tender but not crumbly.
- Skladování a ohřev
- Keep for 2 days in the fridge. Reheat over medium heat for 5 minutes, stirring constantly. Do not freeze.
- S čím podávat
- Serve with dark bread and pickled cucumbers. Works for a weekday family lunch.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.