Salát Olivijér s lososem a červenou ikrou

1. 1 Salmon filletbalení 400 g ≈ $10.50 100 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 120 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 za kg 50 g
4. 4 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
5. 5 Pickled cucumbersbalení 680 g ≈ $3.20 40 g
6. 6 Canned green peasbalení 400 g ≈ $1.00 30 g
7. 7 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
8. 8 Lemon≈ $4.70 za kg 10 g
9. 9 Mayonnaise 30 g
10. 10 Red caviarbalení 140 g ≈ $16.00 12 g
11. 11 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
12. 12 Salt 1 g
13. 13 Allspice podle chuti

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Brambory a mrkev uvařit v slupce 20–25 minut, dokud nezměknou, vychladit a oloupat.

2. Vejce uvařit 10 minut na tvrdé, troubu rozehřát na 200 °C.

3. Lososa posolit, okyselit citronovou šťávou a pečit 12–15 minut, dokud nebude hotový, poté vychladit.

4. Cibuli jemně nakrájet a zalít na 10 minut horkou vodou s kapkou citronové šťávy, poté vodu odlézt.

5. Brambory, mrkev, vejce, okurky a lososa nakrájet na kostičky.

6. Vše smíchat s hráškem a cibulí, zalít majonézou a opepřit.

7. Salát vyložit na talíř, ozdobit ikrou a čerstvým koprem.