Фінський крем-суп з лососем
Ніжний вершковий суп із лосося, картоплі та ароматного кріпу. Швидко та затишно, близько 35 хвилин.
- Час приготування
- 35 хв
- Порція
- 573 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $4.32
- Білок
- 31 г
Інгредієнти
- 1 Salmon filletупаковка 400 г ≈ $10.50 120 г
- 2 Potatoes≈ $2.19 за кг 150 г
- 3 Cream 10%упаковка 500 мл ≈ $2.40 100 мл
- 4 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
- 5 Carrots≈ $1.50 за кг 30 г
- 6 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 8 г
- 7 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
- 8 Bay leaves за смаком
- 9 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Підготуйте: очистіть цибулю та моркву; наріжте цибулю кубиками по 1 см, моркву кубиками по 1 см, очистіть картоплю та наріжте її кубиками по 2 см; тримайте лавровий лист під рукою.
Розігрійте каструлю на середньому вогні та додайте олію.
Обсмажте цибулю та моркву на слабкому вогні 3 хвилини до напівпрозорості, помішуючи.
Додайте 400 мл води у каструлю, додайте картоплю кубиками і лавровий лист; доведіть до кипіння та варіть на середньому вогні 12 хвилин до мʼякості картоплі.
Додайте лосось шматочками та варіть на середньому вогні 5 хвилин, поки риба не стане мʼякою.
Влийте вершки, посоліть за смаком і підігрівайте на слабкому вогні, не допускаючи кипіння, до гарячого стану; зніміть з вогню.
Подавайте: посипте кріпом і подайте зі свіжим хлібом або грінками; за бажанням подайте шматочки лимона.
Поради
- Чому так
- Sauté onions and carrots slowly to draw out moisture and prevent the soup from tasting raw or bitter. Overheating burns them and ruins the flavor.
- Чим замінити
- Use 100g Greek yogurt instead of cream for a tangier taste, or swap salmon for 120g cooked white fish like cod if preferred.
- Де помиляються
- Overcooking salmon makes it flake apart; it’s done when it’s opaque and just separates easily with a fork. No longer pink inside.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring often, until hot. Freeze without dill for up to 1 month.
- З чим подати
- Pair with a simple green salad and a slice of rye bread for a balanced, filling lunch.
Коротко
- У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.