Sopa cremosa finlandesa de salmón
Sopa cremosa suave de salmón, patata y eneldo aromático. Rápido y reconfortante, alrededor de 35 minutos.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 573 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.32
- Proteína
- 31 g
Ingredientes
- 1 Salmon filletpaquete 400 g ≈ $10.50 120 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 por kg 150 g
- 3 Cream 10%paquete 500 ml ≈ $2.40 100 ml
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 5 Carrots≈ $1.50 por kg 30 g
- 6 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 8 g
- 7 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Bay leaves al gusto
- 9 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Pelar la cebolla y la zanahoria; cortar la cebolla en dados de 1 cm, la zanahoria en dados de 1 cm, pelar la patata y cortarla en dados de 2 cm; mantener la hoja de laurel a mano.
Calentar la cazuela a fuego medio y verter el aceite.
Sofreír la cebolla y la zanahoria a fuego suave 3 minutos hasta que estén casi transparentes, removiendo.
Verter 400 ml de agua en la cazuela, añadir la patata en dados y la hoja de laurel; hervir y cocer a fuego medio 12 minutos hasta que la patata esté tierna.
Añadir el salmón1 en trozos y cocer a fuego medio 5 minutos, hasta que el pescado esté tierno.
Verter la crema, salar al gusto y calentar a fuego suave, sin llegar a hervir, hasta que esté caliente; retirar del fuego.
Servir espolvoreando eneldo y acompañar con pan fresco o crutones; opcionalmente añadir rodajas de limón.
Consejos
- Por qué así
- Sauté onions and carrots slowly to draw out moisture and prevent the soup from tasting raw or bitter. Overheating burns them and ruins the flavor.
- Sustituciones
- Use 100g Greek yogurt instead of cream for a tangier taste, or swap salmon for 120g cooked white fish like cod if preferred.
- Errores frecuentes
- Overcooking salmon makes it flake apart; it’s done when it’s opaque and just separates easily with a fork. No longer pink inside.
- Guardar y recalentar
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring often, until hot. Freeze without dill for up to 1 month.
- Con qué servir
- Pair with a simple green salad and a slice of rye bread for a balanced, filling lunch.
En resumen
- En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.
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