Sopa cremosa finlandesa de salmão

1. 1 Salmon filletpacote 400 g ≈ $10.50 120 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 por kg 150 g
3. 3 Cream 10%pacote 500 ml ≈ $2.40 100 ml
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 por kg 30 g
6. 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 8 g
7. 7 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Bay leaves a gosto
9. 9 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Descasque a cebola e a cenoura; corte a cebola em cubos de 1 cm, a cenoura em cubos de 1 cm, descasque as batatas e corte-as em cubos de 2 cm; mantenha a folha de louro à mão.

2. Aqueça uma panela em fogo médio e adicione a manteiga.

3. Refogue a cebola e a cenoura em fogo baixo por 3 minutos até ficarem translúcidas, mexendo.

4. Despeje 400 ml de água na panela, adicione as batatas em cubos e a folha de louro; leve a ferver e cozinhe em fogo médio por 12 minutos até amolecerem as batatas.

5. Adicione o salmão¹ em cubos e cozinhe em fogo médio por 5 minutos, até que o peixe fique macio.

6. Acrescente o creme de leite, tempere a gosto e aqueça em fogo baixo sem deixar ferver, até ficar bem quente; retire do fogo.

7. Sirva polvilhando endro e com pão fresco ou croutons; ofereça também fatias de limão, se desejar.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.