Sopa cremosa finlandesa de salmão
Sopa cremosa de salmão macia, batatas e endro aromático. Rápida e acolhedora, cerca de 35 minutos.
- Tempo
- 35 min
- Porção
- 573 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.32
- Proteína
- 31 g
Ingredientes
- 1 Salmon filletpacote 400 g ≈ $10.50 120 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 por kg 150 g
- 3 Cream 10%pacote 500 ml ≈ $2.40 100 ml
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 5 Carrots≈ $1.50 por kg 30 g
- 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 8 g
- 7 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Bay leaves a gosto
- 9 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Descasque a cebola e a cenoura; corte a cebola em cubos de 1 cm, a cenoura em cubos de 1 cm, descasque as batatas e corte-as em cubos de 2 cm; mantenha a folha de louro à mão.
Aqueça uma panela em fogo médio e adicione a manteiga.
Refogue a cebola e a cenoura em fogo baixo por 3 minutos até ficarem translúcidas, mexendo.
Despeje 400 ml de água na panela, adicione as batatas em cubos e a folha de louro; leve a ferver e cozinhe em fogo médio por 12 minutos até amolecerem as batatas.
Adicione o salmão1 em cubos e cozinhe em fogo médio por 5 minutos, até que o peixe fique macio.
Acrescente o creme de leite, tempere a gosto e aqueça em fogo baixo sem deixar ferver, até ficar bem quente; retire do fogo.
Sirva polvilhando endro e com pão fresco ou croutons; ofereça também fatias de limão, se desejar.
Dicas
- Porquê assim
- Sauté onions and carrots slowly to draw out moisture and prevent the soup from tasting raw or bitter. Overheating burns them and ruins the flavor.
- Substituições
- Use 100g Greek yogurt instead of cream for a tangier taste, or swap salmon for 120g cooked white fish like cod if preferred.
- Erros comuns
- Overcooking salmon makes it flake apart; it’s done when it’s opaque and just separates easily with a fork. No longer pink inside.
- Guardar e reaquecer
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring often, until hot. Freeze without dill for up to 1 month.
- Servir com
- Pair with a simple green salad and a slice of rye bread for a balanced, filling lunch.
Resumo
- No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.