Finnische Sahne-Lachsuppe

Name: Finnische Sahne-Lachsuppe
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Hausmannskost
Ingredients: Lachsfilet — 120 g; Kartoffeln — 150 g; Sahne 10 % — 100 ml; Zwiebeln — 40 g; Möhren — 30 g; Butter — 8 g; Dill — 5 g; Lorbeerblätter — 0,3 g; Salz — 2 g

Zarter Lachs-Sahne-Suppe mit Kartoffeln und aromatischem Dill. Schnell und gemütlich, ca. 35 Minuten.

Zeit: 35 Min.
Portion: 573 kcal
Zutaten: ≈ $4.32
Eiweiß: 31 g

Suppe Deftig

Zutaten

1 LachsfiletPackung 400 g ≈ $10.50 120 g
2 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 150 g
3 Sahne 10 %Packung 500 ml ≈ $2.40 100 ml
4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
5 Möhren≈ $1.50 pro kg 30 g
6 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 8 g
7 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
8 Lorbeerblätter nach Geschmack
9 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

Schäle Zwiebel⁴ und Karotte, würfle Zwiebel und Karotte zu 1 cm Würfeln, schäle die Kartoffeln² und schneide sie in 2 cm Würfel; halte das Lorbeerblatt bereit.
Erhitze einen Topf auf mittlerer Hitze und gib Öl hinein.
Brate Zwiebel⁴ und Karotte bei schwacher Hitze 3 Minuten glasig und rühre dabei um.
Gieße 400 ml Wasser in den Topf, gib Kartoffelwürfel² und Lorbeerblatt hinzu; bringe es zum Kochen und koche 12 Minuten bei mittlerer Hitze, bis die Kartoffeln weich sind.
Gib Lachsstücke¹ hinzu und koche 5 Minuten bei mittlerer Hitze, bis der Fisch zart ist.
Gieße Sahne³ hinein, salze nach Geschmack und erwärme bei schwacher Hitze, ohne zu kochen, bis es heiß ist; vom Herd nehmen.
Bestreue mit Dill⁷ und serviere mit frischem Brot oder Croutons; Zitronenscheiben nach Wunsch optional dazu.

Tipps

Warum so: Sauté onions and carrots slowly to draw out moisture and prevent the soup from tasting raw or bitter. Overheating burns them and ruins the flavor.
Ersatz: Use 100g Greek yogurt instead of cream for a tangier taste, or swap salmon for 120g cooked white fish like cod if preferred.
Häufige Fehler: Overcooking salmon makes it flake apart; it’s done when it’s opaque and just separates easily with a fork. No longer pink inside.
Aufbewahren und aufwärmen: Keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring often, until hot. Freeze without dill for up to 1 month.
Dazu passt: Pair with a simple green salad and a slice of rye bread for a balanced, filling lunch.

Kurz gesagt

Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.

Kommentare 0

Anmelden um zu kommentieren.

Noch keine Kommentare.

Nährwerte

Pro Portion und Anteil an 2000 kcal

Kalorien	573 kcal	29%
Eiweiß	31 g	42%
Fett	33 g	46%
Kohlenhydrate	34 g	13%
Pro 100 g	126 kcal

Kosten

≈ $4.32pro Portion

Durchschnittliche Supermarktpreise, BLS (US-Arbeitsstatistikamt), Oktober 2026. Im Laden ist es anders: Produkte gibt es in Packungen, jede Kette hat eigene Preise. Am teuersten ist hier lachsfilet.

Du brauchst

Herd

Woche planen

Der Planer ergänzt die übrigen Mahlzeiten passend zu Budget und Ziel und erstellt die Einkaufsliste.

Was kochen

Was kochen mit Kartoffeln Was kochen mit Fisch Was kochen mit Lachs

In Sammlungen

Welche Suppe zum Mittagessen kochen61 Rez.