Финский сливочный суп с лососем

1. 1 Филе лососяупаковка 400 г ≈ $10.50 120 г
2. 2 Картофель≈ $2.15 за кг 150 г
3. 3 Сливки 10%упаковка 500 мл ≈ $2.40 100 мл
4. 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
5. 5 Морковь≈ $1.50 за кг 30 г
6. 6 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 8 г
7. 7 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
8. 8 Лавровый лист по вкусу
9. 9 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: очистить лук⁴ и морковь⁵; нарезать лук кубиками по 1 см, морковь кубиками по 1 см, картофель² очистить и нарезать кубиками по 2 см; лавровый лист держать под рукой.

2. Разогреть кастрюлю на среднем огне и влить масло⁶.

3. Обжарить лук⁴ и морковь⁵ на слабом огне 3 минуты до полупрозрачности, помешивая.

4. Залить 400 мл воды в кастрюлю, добавить картофель² кубиками и лавровый лист; довести до кипения и варить на среднем огне 12 минут до мягкости картофеля.

5. Добавить лосось кусочками и варить на среднем огне 5 минут, пока рыба не станет нежной.

6. Влить сливки³, посолить по вкусу и прогреть на слабом огне, не допуская кипения, до горячего состояния; снять с огня.

7. Подача: посыпать зеленью укропа⁷ и подать со свежим хлебом или гренками; можно дополнительно предложить ломтики лимона по желанию.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.