Финский сливочный суп с лососем

Name: Финский сливочный суп с лососем
Total time: 35 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Домашняя
Ingredients: Филе лосося — 120 г; Картофель — 150 г; Сливки 10% — 100 мл; Лук репчатый — 40 г; Морковь — 30 г; Масло сливочное — 8 г; Укроп — 5 г; Лавровый лист — 0,3 г; Соль — 2 г

Нежный сливочный суп из лосося, картофеля и ароматного укропа. Быстро и уютно, около 35 минут.

Готовить: 35 мин
Порция: 573 ккал
Продукты: ≈ $4.32
Белок: 31 г

Суп Сытное

Продукты

1 Филе лососяупаковка 400 г ≈ $10.50 120 г
2 Картофель≈ $2.19 за кг 150 г
3 Сливки 10%упаковка 500 мл ≈ $2.40 100 мл
4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
5 Морковь≈ $1.50 за кг 30 г
6 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 8 г
7 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
8 Лавровый лист по вкусу
9 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

Подготовка: очистить лук⁴ и морковь⁵; нарезать лук кубиками по 1 см, морковь кубиками по 1 см, картофель² очистить и нарезать кубиками по 2 см; лавровый лист держать под рукой.
Разогреть кастрюлю на среднем огне и влить масло⁶.
Обжарить лук⁴ и морковь⁵ на слабом огне 3 минуты до полупрозрачности, помешивая.
Залить 400 мл воды в кастрюлю, добавить картофель² кубиками и лавровый лист; довести до кипения и варить на среднем огне 12 минут до мягкости картофеля.
Добавить лосось кусочками и варить на среднем огне 5 минут, пока рыба не станет нежной.
Влить сливки³, посолить по вкусу и прогреть на слабом огне, не допуская кипения, до горячего состояния; снять с огня.
Подача: посыпать зеленью укропа⁷ и подать со свежим хлебом или гренками; можно дополнительно предложить ломтики лимона по желанию.

Советы

Почему так: Лук и морковь обжаривай на слабом огне 3 минуты, чтобы они отдали влагу и не сделали суп водянистым. Если они будут слишком коричневыми, суп приобретёт горчинку.
Чем заменить: Замени сливки 10% на сметану (100 г) — суп станет гуще, но потеряет нежность. Вместо лосося используй филе трески (120 г), но вари его 3 минуты меньше.
Где ошибаются: Если картофель разварился в кашу, значит, ты переварил его — суп станет мутным и пресным. Следи за временем: ровно 12 минут с момента закипания.
Хранить и разогреть: Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай на слабом огне с закрытой крышкой, добавив 20 мл воды, чтобы не подсох. Не замораживай — сливки расслоятся.
С чем подать: Подавай с тёплыми ржаными гренками и маринованными огурцами. Лимонный сок добавляй только перед едой, чтобы укроп не потерял аромат.

Коротко

В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.

Комментарии 0

Войдите чтобы оставить комментарий.

Пока ни одного комментария.

Пищевая ценность

На порцию и доля от 2000 ккал

Калории	573 ккал	29%
Белки	31 г	42%
Жиры	33 г	46%
Углеводы	34 г	13%
На 100 г	126 ккал

Стоимость

≈ $4.32за порцию

Средние цены супермаркетов, BLS (Бюро статистики труда США), октябрь 2026. В магазине будет иначе: продукты продаются упаковками, а у сетей свои цены. Дороже всего здесь филе лосося.