Zuppa cremosa al salmone alla finlandese

1. 1 Salmon filletconfezione 400 g ≈ $10.50 120 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 per kg 150 g
3. 3 Cream 10%confezione 500 ml ≈ $2.40 100 ml
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 per kg 30 g
6. 6 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 8 g
7. 7 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Bay leaves a gusto
9. 9 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Sbuccia cipolla e carota; taglia la cipolla a cubetti da 1 cm, la carota a cubetti da 1 cm, pela e taglia le patate a cubetti da 2 cm; tieni a portata di mano l’alloro.

2. Riscalda una casseruola a fuoco medio e aggiungi olio.

3. Rosola cipolla e carota a fuoco basso 3 minuti fino a diventare leggermente trasparenti, mescolando.

4. Versa 400 ml di acqua nella casseruola, aggiungi le patate a cubetti e l’alloro; porta a ebollizione e fai sobbollire a fuoco medio 12 minuti finché le patate sono tenere.

5. Aggiungi il salmone¹ a pezzetti e cuoci a fuoco medio per 5 minuti finché il pesce diventa tenero.

6. Versa la panna, sala a gusto e scalda a fuoco basso, senza far bollire, fino a nónghot, poi spegni.

7. Guarnisci con aneto e servi con pane fresco o crostini; se vuoi, proponi fette di limone.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.