Kuřecí polévka s knedlíčky

1. 1 Chicken thighsbalení 900 g ≈ $3.81 180 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 za kg 70 g
3. 3 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
4. 4 Celery stalksbalení 400 g ≈ $2.20 40 g
5. 5 Bay leaves 1 g
6. 6 Wheat flour 55 g
7. 7 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.91 45 ml
8. 8 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,5 ks
9. 9 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 12 g
10. 10 Baking powder 3 g
11. 11 Salt 3 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Kuře zalijte 500 ml vody, přidejte listy laurového a přiveďte k varu.

2. Snímejte pěnu, přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a celer⁴ a vařte 25 minut, dokud kuře nebude měkké.

3. Kuře vyjměte, oddělte maso od kostí a vložte zpět do vývaru.

4. Smíchejte mouku, kypřicí prášek, špetku soli, mléko, vejce a roztavené máslo do hustého těsta.

5. Osladte a opepřete polévku, přiveďte k mírnému varu.

6. Lžičkou vyložte těsto do vývaru, zakryjte víkem a vařte 12 minut, aniž byste ho zvedali.

7. Ověřte knedlíčky: při rozlomení by měly být pěnivé a uvnitř suché.