Kuřecí polévka s knedlíčky
Hustá a výživná kuřecí polévka s měkkými knedlíčky, které dojdou přímo v vroucím vývaru. Během vaření knedlíčků nedržte víko zvednuté.
- Doba vaření
- 55 min
- Porce
- 733 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.46
- Bílkovina
- 43 g
Ingredience
- 1 Chicken thighsbalení 900 g ≈ $3.99 180 g
- 2 Carrots≈ $1.50 za kg 70 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
- 4 Celery stalksbalení 400 g ≈ $2.20 40 g
- 5 Bay leaves 1 g
- 6 Wheat flour 55 g
- 7 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 45 ml
- 8 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,5 ks
- 9 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 12 g
- 10 Baking powder 3 g
- 11 Salt 3 g
- 12 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Kuře zalijte 500 ml vody, přidejte listy laurového a přiveďte k varu.
Snímejte pěnu, přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a celer4 a vařte 25 minut, dokud kuře nebude měkké.
Kuře vyjměte, oddělte maso od kostí a vložte zpět do vývaru.
Smíchejte mouku, kypřicí prášek, špetku soli, mléko, vejce a roztavené máslo do hustého těsta.
Osladte a opepřete polévku, přiveďte k mírnému varu.
Lžičkou vyložte těsto do vývaru, zakryjte víkem a vařte 12 minut, aniž byste ho zvedali.
Ověřte knedlíčky: při rozlomení by měly být pěnivé a uvnitř suché.
Tipy
- Proč takto
- Don't lift the lid, so the dumplings don't burst from a sudden temperature drop and stay fluffy. If you lift it, they may sink or stick to the lid.
- Náhrady
- Replace the milk with 2.5% kefir. The dough will be slightly denser, but the dumplings won't fall apart. Replace the butter with ghee for a richer flavor.
- Časté chyby
- The dumplings stay raw inside if you cook them less than 12 minutes or the dough is too thick. Test with a knife: if the dough is sticky, keep cooking.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat over medium heat for 5 minutes, adding a little water so the broth doesn't thicken. The dumplings are best eaten fresh.
- S čím podávat
- Serve with black bread and butter to soften the heat of the pepper and soak up the broth. Good for cold days, when you need to warm up.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.