Қойнауқарлы татымы бар тауық шұбатты клецкилермен
Жуан тауық шұбаты, әрі ішіне қуырылған жұмсақ клецкилермен. Клецкилер қайнап жатқан шұбатта пісіп жатқанда қақпасын ашуға болмайды.
- Уақыты
- 55 мин
- Порция
- 733 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.46
- Ақуыз
- 43 г
Құрамы
- 1 Chicken thighsҚаптамa 900 г ≈ $3.99 180 г
- 2 Carrots≈ $1.50 кг үшін 70 г
- 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 60 г
- 4 Celery stalksҚаптамa 400 г ≈ $2.20 40 г
- 5 Bay leaves 1 г
- 6 Wheat flour 55 г
- 7 Milk 2.5%Қаптамa 930 мл ≈ $0.88 45 мл
- 8 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 9 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 12 г
- 10 Baking powder 3 г
- 11 Salt 3 г
- 12 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Тауықты 500 мл сумен қайнататын суға салып, дария жапырағын қосып, қайнатуға қой.
Көпіршікті алып тастау, пісірілген қызғыш, сәбіз және селдерейді қосып, тауықты жұмсақ болғанша 25 минут қайнату.
Тауықты шығару, етін сүйектерден бөліп алып, шұбатқа қайта қосу.
Ауруға, көкөніс қышқылы, тұздың шағын үлесі, сүт, жұмыртқа және ерітілген майды қоспаққа араластырып, қалың тесті жасау.
Шұбатқа тұз және бидай тұзы қосу, тиымды қайнатуға жеткізу.
Шұбатқа қасықпен тестіні тастау, қақпасын жапып, 12 минут қайнату, қақпасын ашуға болмайды.
Клецкилерді тексеру: ашылғанда іші пышқыл және құрғақ болуы керек.
Кеңестер
- Неге осылай
- Don't lift the lid, so the dumplings don't burst from a sudden temperature drop and stay fluffy. If you lift it, they may sink or stick to the lid.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the milk with 2.5% kefir. The dough will be slightly denser, but the dumplings won't fall apart. Replace the butter with ghee for a richer flavor.
- Жиі кездесетін қателер
- The dumplings stay raw inside if you cook them less than 12 minutes or the dough is too thick. Test with a knife: if the dough is sticky, keep cooking.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat over medium heat for 5 minutes, adding a little water so the broth doesn't thicken. The dumplings are best eaten fresh.
- Немен беру
- Serve with black bread and butter to soften the heat of the pepper and soak up the broth. Good for cold days, when you need to warm up.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.