Курячий суп з кнелями
Смачний і насичений курячий суп з м'якими кнелями, які готуються прямо у відварі. Під час варіння кнелів не знімайте кришку.
- Час приготування
- 55 хв
- Порція
- 733 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.46
- Білок
- 43 г
Інгредієнти
- 1 Chicken thighsупаковка 900 г ≈ $3.99 180 г
- 2 Carrots≈ $1.50 за кг 70 г
- 3 Onions≈ $1.60 за кг 60 г
- 4 Celery stalksупаковка 400 г ≈ $2.20 40 г
- 5 Bay leaves 1 г
- 6 Wheat flour 55 г
- 7 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 45 мл
- 8 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 9 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 12 г
- 10 Baking powder 3 г
- 11 Salt 3 г
- 12 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Залійте курку 500 мл води, додайте лавровий лист і доведіть до кипіння.
Зніміть піну, додайте нарізану цибулю, моркву та селеру, варити 25 хвилин до м'якості м'яса.
Витягніть курку, відокремте м'ясо від кісток і поверніть шматочки назад у суп.
Змішайте борошно, розпушувач, щіпку солі, молоко, яйце та розтоплене масло до густого тіста.
Посоліть і поперчіть суп, доведіть до повільного кипіння.
Викладайте ложкою тісто у відвар, накрийте кришкою і варити 12 хвилин, не знімаючи.
Перевірте кнелі: вони повинні бути пружними і сухими всередині при розрізанні.
Поради
- Чому так
- Don't lift the lid, so the dumplings don't burst from a sudden temperature drop and stay fluffy. If you lift it, they may sink or stick to the lid.
- Чим замінити
- Replace the milk with 2.5% kefir. The dough will be slightly denser, but the dumplings won't fall apart. Replace the butter with ghee for a richer flavor.
- Де помиляються
- The dumplings stay raw inside if you cook them less than 12 minutes or the dough is too thick. Test with a knife: if the dough is sticky, keep cooking.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat over medium heat for 5 minutes, adding a little water so the broth doesn't thicken. The dumplings are best eaten fresh.
- З чим подати
- Serve with black bread and butter to soften the heat of the pepper and soak up the broth. Good for cold days, when you need to warm up.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.