Zuppa di Pollo con Gnocchetti di Patate

1. 1 Chicken thighsconfezione 900 g ≈ $3.81 180 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 per kg 70 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 60 g
4. 4 Celery stalksconfezione 400 g ≈ $2.20 40 g
5. 5 Bay leaves 1 g
6. 6 Wheat flour 55 g
7. 7 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.91 45 ml
8. 8 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,5 pz
9. 9 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 12 g
10. 10 Baking powder 3 g
11. 11 Salt 3 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Versare 500 ml di acqua sul pollo, aggiungere una foglia di alloro e portare a bollore.

2. Scolare la schiuma, aggiungere cipolla tritata, carota e sedano, e far sobbollire per 25 minuti fino a quando il pollo non sarà tenero.

3. Togliere il pollo, sfilacciare la carne dalle ossa e rimettere i pezzi nel brodo.

4. Mescolare farina, lievito in polvere, un pizzico di sale, latte, uovo e burro fuso fino a ottenere un impasto denso.

5. Salsare e pepare la zuppa, e portare a un bollore lieve.

6. Versare cucchiaiate di impasto nel brodo, coprire e cuocere a fuoco lento per 12 minuti senza sollevare il coperchio.

7. Verificare gli gnocchi: devono risultare soffici e asciutti all’interno quando tagliati.