鸡肉汤包饺子
一锅香浓的鸡肉汤，软糯的饺子直接在沸腾的汤里煮熟。煮饺子时最好不揭锅盖。
- 烹饪时间
- 55 分钟
- 份量
- 733 kcal
- 材料
- ≈ $1.43
- 蛋白质
- 43 g
材料
- 1 Chicken thighs包装 900 克 约等于 $3.81 180 克
- 2 Carrots≈ $1.50 每千克 70 克
- 3 Onions≈ $1.60 每千克 60 克
- 4 Celery stalks包装 400 克 约等于 $2.20 40 克
- 5 Bay leaves 1 克
- 6 Wheat flour 55 克
- 7 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.91 45 毫升
- 8 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.5 个
- 9 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 12 克
- 10 Baking powder 3 克
- 11 Salt 3 克
- 12 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将整只鸡放入500毫升水中，加入一片月桂叶，烧开。
撇去浮沫，加入切碎的洋葱、胡萝卜和芹菜，煮25分钟至鸡肉软烂。
取出鸡肉，剔去骨头，将鸡肉块放回汤中。
将面粉、发酵粉、少许盐、牛奶、鸡蛋和融化的黄油混合成稠厚的面团。
在汤中加盐和胡椒粉，小火煮沸。
用茶匙将面团挤入汤中，盖上锅盖煮12分钟，不揭盖。
检查饺子：掰开应松软且内部干爽。
小贴士
- 为什么这样做
- Крышку не поднимай, чтобы клёцки не лопнули от резкого перепада температуры и остались пышными. Если поднимешь, они могут осесть или пригореть к крышке.
- 可替换食材
- Молоко замени на кефир 2,5% — тесто будет чуть плотнее, но клёцки не распадутся. Масло сливочное замени на топлёное — вкус станет насыщеннее.
- 常见错误
- Клёцки внутри остаются сырыми, если варить их меньше 12 минут или тесто слишком густое. Проверишь ножом: если тесто липкое, вари дальше.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай на среднем огне 5 минут, добавив немного воды, чтобы бульон не загустел. Клёцки лучше съесть свежими.
- 搭配建议
- Подавай с чёрным хлебом и маслицем, чтобы смягчить остроту перца и впитать бульон. Подходит для холодных дней, когда нужно согреться.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。