Tavuk Çorbası ile İçli Köfte

1. 1 Chicken thighspaket 900 g ≈ $3.81 180 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 kg başına 70 g
3. 3 Onions≈ $1.60 kg başına 60 g
4. 4 Celery stalkspaket 400 g ≈ $2.20 40 g
5. 5 Bay leaves 1 g
6. 6 Wheat flour 55 g
7. 7 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.91 45 ml
8. 8 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 0,5 adet
9. 9 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 12 g
10. 10 Baking powder 3 g
11. 11 Salt 3 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. 500 ml suyla tavuğu doldur, bir defne yaprağı ekleyip kaynat.

2. Köpüğü al, doğranmış soğan, havuç ve seleri ekleyip tavuğun yumuşaması için 25 dakika haşla.

3. Tavuğu çıkarıp etini kemikten ayır, parçaları tekrar çorba içine koy.

4. Un, maya tozu, bir çay kaşığı tuz, süt, yumurta ve eritilmiş tereyağıyı kalın bir hamur haline getir.

5. Çorbayı tuzla biberleyip yavaşça kaynat.

6. Çorba içine çay kaşığıyla hamur parçaları bırak, kapak kapalı 12 dakika pişir, kapak açma.

7. İçli köfteleri test et: içi şişkin ve kuru olmalı.