Treska v pive s hrubou smaženou bramborovou

1. 1 Cod filletbalení 600 g ≈ $9.00 108 g
2. 2 Wheat flour 33 g
3. 3 Starch 9 g
4. 4 Lager beerbalení 500 ml ≈ $2.00 48 ml
5. 5 Salt 2 g
6. 6 Potatoes≈ $2.15 za kg 168 g
7. 7 Sunflower oil 27 ml
8. 8 Mayonnaise 15 g
9. 9 Pickled cucumbersbalení 680 g ≈ $3.20 15 g
10. 10 Capersbalení 100 g ≈ $3.00 5 g
11. 11 Lemon≈ $4.65 za kg 12 g
12. 12 Ground black pepper podle chuti

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Nakrájej brambory na hrubé kostky a dobře osuš.

2. Rozžehni olej v hluboké pánvi a smaž brambory 8–10 minut, dokud nebudou zlaté, poté osol.

3. Smíchej mouku, bramborový škrob, sůl, pepř a studené pivo na husté těsto.

4. Osuš filé tresky a nakrájej na větší kousky.

5. Potop rybu v těstíčku a smaž v horkém oleji 4–5 minut na každé straně, dokud nebude křupavá a uvnitř bílá a šťavnatá.

6. Smíchej majonézu, nastrouhanou okurku, kapary a šťávu z citronu.

7. Podávej rybu s bramborami a dipem.