Қалың фри картобымен клярдағы балық

1. 1 Cod filletҚаптамa 600 г ≈ $9.00 108 г
2. 2 Wheat flour 33 г
3. 3 Starch 9 г
4. 4 Lager beerҚаптамa 500 мл ≈ $2.00 48 мл
5. 5 Salt 2 г
6. 6 Potatoes≈ $2.15 кг үшін 168 г
7. 7 Sunflower oil 27 мл
8. 8 Mayonnaise 15 г
9. 9 Pickled cucumbersҚаптамa 680 г ≈ $3.20 15 г
10. 10 CapersҚаптамa 100 г ≈ $3.00 5 г
11. 11 Lemon≈ $4.65 кг үшін 12 г
12. 12 Ground black pepper дәміне қарай

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Картопты ірі таяқшаларға турап, құрғатыңыз.

2. Майды терең табада қыздырып, картопты 8–10 минут алтын түске енгенше қуырыңыз, содан кейін тұздаңыз.

3. Ұн, крахмал, тұз, бұрыш және суық сыраны қою кляр болғанша араластырыңыз.

4. Нәлім филесін құрғатып, ірі кесектерге тураңыз.

5. Балықты клярға батырып, майда әр жағынан 4–5 минут қытырлақ қабық пайда болып, іші ағарғанша қуырыңыз.

6. Майонез, ұсақ туралған қияр, каперс және лимон шырынын араластырыңыз.

7. Балықты картоппен және тұздықпен бірге ұсыныңыз.