Рыба в кляре с толстой картошкой фри

1. 1 Филе трескиупаковка 600 г ≈ $9.00 150 г
2. 2 Мука пшеничная 35 г
3. 3 Крахмал 9 г
4. 4 Пиво светлоеупаковка 500 мл ≈ $2.00 50 мл
5. 5 Соль 2 г
6. 6 Картофель≈ $2.19 за кг 200 г
7. 7 Масло подсолнечное 60 мл
8. 8 Майонез 15 г
9. 9 Огурцы солёныеупаковка 680 г ≈ $3.20 15 г
10. 10 Каперсыупаковка 100 г ≈ $3.00 5 г
11. 11 Лимон≈ $4.70 за кг 12 г
12. 12 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Нарезать картофель⁶ крупными брусками и обсушить.

2. Смешать муку, крахмал, соль, перец и холодное пиво⁴ до густого кляра.

3. Обсушить филе¹ трески и нарезать крупными кусками.

4. Смешать майонез, рубленые солёные огурцы⁹, каперсы¹⁰ и сок лимона¹¹.

5. Разогреть масло в глубокой сковороде и жарить картофель⁶ 8–10 минут до золотистой корочки, посолить и оставить в тёплой духовке.

6. Окунуть рыбу в кляр и жарить в том же масле 4–5 минут с каждой стороны до хрустящей корочки и белой мякоти внутри.

7. Подавать рыбу с картофелем⁶ и соусом.