Bira Kızartması ile Kalın Patates Kızartması ve Levrek

1. 1 Cod filletpaket 600 g ≈ $9.00 108 g
2. 2 Wheat flour 33 g
3. 3 Starch 9 g
4. 4 Lager beerpaket 500 ml ≈ $2.00 48 ml
5. 5 Salt 2 g
6. 6 Potatoes≈ $2.15 kg başına 168 g
7. 7 Sunflower oil 27 ml
8. 8 Mayonnaise 15 g
9. 9 Pickled cucumberspaket 680 g ≈ $3.20 15 g
10. 10 Caperspaket 100 g ≈ $3.00 5 g
11. 11 Lemon≈ $4.65 kg başına 12 g
12. 12 Ground black pepper tadına göre

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Patatesleri kalın parçalara doğrayın ve nemini silin.

2. Derin bir tencereye yağ koyup ısıtın, patatesleri 8–10 dakika kızartın altın rengi alana kadar, sonra tuzlayın.

3. Un, mısır nişastası, tuz, biber ve soğuk birayı kalın bir kızartma hamuru haline getirin.

4. Levrek filesini nemini silin ve büyük parçalara doğrayın.

5. Levreği kızartma hamuruna batırın ve sıcak yağda her tarafı 4–5 dakika kızartın, dışı kızarana ve içi yumuşak beyaza gelene kadar.

6. Mayonez, doğranmış salatalık, kapari ve limon suyunu karıştırın.

7. Levreği patates kızartması ve sosla servis edin.