Růžově glazované pončiky s posypkou
Klasické pončiky ve stylu kreslených postaviček s živou růžovou glazúrou z řepného džusu. Nahoře posypeme sezamem nebo nasekanými ořechy pro křupavost.
- Doba vaření
- 1 h 30 min
- Porce
- 450 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.21
- Bílkovina
- 7 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 34 g
- 2 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 22 ml
- 3 Dry yeast podle chuti
- 4 Sugar 9 g
- 5 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,1 ks
- 6 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 6 g
- 7 Salt podle chuti
- 8 Sunflower oil 14 ml
- 9 Powdered sugar 17 g
- 10 Beetroot≈ $2.50 za kg 7 g
- 11 Sesame seeds 2 g
- 12 Mixed nutsbalení 200 g ≈ $5.00 4 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Smíchej teplé mléko, kvasnice a cukr, nech 10 minut, až se vytvoří pěna.
Přidej vejce, roztavené máslo, sůl a mouku, vykneď měkké těsto.
Přikryj a nech 40 minut, dokud se těsto výrazně nezvýší.
Vyválej těsto, vyřízněj pončiky a nech 15 minut odpočívat.
Smaž v horkém oleji po 1,5–2 minutách na každé straně, až budou zlatavé.
Vytlač trochu šťávy z nastrouhané řepy, promíchej s cukrovou pudrou a lžičkou mléka, dokud nebude glazura hustá.
Ponoř pončiky do glazuře, posyp sezamem nebo ořechy a nech 10 minut ztuhnout.
Tipy
- Proč takto
- Let the dough rise for 40 minutes so the yeast fully activates and the donuts turn out fluffy. If you don't wait, they'll be flat and dense.
- Náhrady
- Instead of sesame or nuts, use 2 g of flax or sunflower seeds. Instead of powdered sugar, use 15 g of sugar blended with 2 g of starch and ground to a powder.
- Časté chyby
- If the donuts taste bitter or turn dark, the oil overheated. Turn off the heat if smoke rises or the oil sizzles too hard.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 2 days in an airtight container. Reheat in the microwave for 20 seconds with the plate covered. The glaze sets hard, so it's better to eat them fresh.
- S čím podávat
- Serve with tea or cocoa after school or at a kids' party. You can wrap the donut in a wafer cookie to make it easier to hold.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.