Buñuelos rosados con glaseado y toppings crujientes

1. 1 Wheat flour 34 g
2. 2 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 22 ml
3. 3 Dry yeast al gusto
4. 4 Sugar 9 g
5. 5 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,1 unidades
6. 6 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 6 g
7. 7 Salt al gusto
8. 8 Sunflower oil 14 ml
9. 9 Powdered sugar 17 g
10. 10 Beetroot≈ $2.50 por kg 7 g
11. 11 Sesame seeds 2 g
12. 12 Mixed nutspaquete 200 g ≈ $5.00 4 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Mezcla leche tibia, levadura y azúcar, deja reposar 10 minutos hasta que espume.

2. Añade el huevo, la mantequilla derretida, sal y harina, amasa hasta formar una masa suave.

3. Tapa y deja levar 40 minutos, hasta que duplique su tamaño de forma notable.

4. Estira la masa, corta en forma de buñuelos y deja reposar 15 minutos.

5. Fríe en aceite caliente 1.5–2 minutos por lado hasta que queden dorados.

6. Exprime el jugo de remolacha rallada, mézclalo con azúcar glas y una cucharada de leche hasta obtener un glaseado espeso.

7. Sumerge los buñuelos en el glaseado, espolvorea con sésamo o nueces y deja endurecer 10 minutos.