Buñuelos rosados con glaseado y toppings crujientes
Pequeños buñuelos estilo dibujo animado con un glaseado rosado hecho de jugo de remolacha. Decora con semillas de sésamo tostadas o nueces picadas para dar textura.
- Tiempo
- 1 h 30 min
- Porción
- 450 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.21
- Proteína
- 7 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 34 g
- 2 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 22 ml
- 3 Dry yeast al gusto
- 4 Sugar 9 g
- 5 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,1 unidades
- 6 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 6 g
- 7 Salt al gusto
- 8 Sunflower oil 14 ml
- 9 Powdered sugar 17 g
- 10 Beetroot≈ $2.50 por kg 7 g
- 11 Sesame seeds 2 g
- 12 Mixed nutspaquete 200 g ≈ $5.00 4 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Mezcla leche tibia, levadura y azúcar, deja reposar 10 minutos hasta que espume.
Añade el huevo, la mantequilla derretida, sal y harina, amasa hasta formar una masa suave.
Tapa y deja levar 40 minutos, hasta que duplique su tamaño de forma notable.
Estira la masa, corta en forma de buñuelos y deja reposar 15 minutos.
Fríe en aceite caliente 1.5–2 minutos por lado hasta que queden dorados.
Exprime el jugo de remolacha rallada, mézclalo con azúcar glas y una cucharada de leche hasta obtener un glaseado espeso.
Sumerge los buñuelos en el glaseado, espolvorea con sésamo o nueces y deja endurecer 10 minutos.
Consejos
- Por qué así
- Let the dough rise for 40 minutes so the yeast fully activates and the donuts turn out fluffy. If you don't wait, they'll be flat and dense.
- Sustituciones
- Instead of sesame or nuts, use 2 g of flax or sunflower seeds. Instead of powdered sugar, use 15 g of sugar blended with 2 g of starch and ground to a powder.
- Errores frecuentes
- If the donuts taste bitter or turn dark, the oil overheated. Turn off the heat if smoke rises or the oil sizzles too hard.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 2 days in an airtight container. Reheat in the microwave for 20 seconds with the plate covered. The glaze sets hard, so it's better to eat them fresh.
- Con qué servir
- Serve with tea or cocoa after school or at a kids' party. You can wrap the donut in a wafer cookie to make it easier to hold.
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