Beignets roses glacés aux graines de sésame ou aux noix
Petits beignets moelleux inspirés des dessins animés, recouverts d'une glaçage rose vif à base de jus de betterave. Saupoudrez de graines de sésame grillées ou de noix concassées pour le croquant.
- Temps de cuisson
- 1 h 30 min
- Portion
- 450 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.21
- Protéine
- 7 g
Ingrédients
- 1 Wheat flour 34 g
- 2 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 22 ml
- 3 Dry yeast au goût
- 4 Sugar 9 g
- 5 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,1 pcs
- 6 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 6 g
- 7 Salt au goût
- 8 Sunflower oil 14 ml
- 9 Powdered sugar 17 g
- 10 Beetroot≈ $2.50 par kg 7 g
- 11 Sesame seeds 2 g
- 12 Mixed nutspaquet 200 g ≈ $5.00 4 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Mélanger du lait tiède, de la levure et du sucre, puis laisser reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
Ajouter l’œuf, le beurre fondu, le sel et la farine, pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple.
Couvrir et laisser lever 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Étaler la pâte, découper des formes de beignets et laisser reposer 15 minutes.
Frire dans l’huile chaude 1,5 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Presser un peu de jus de betterave râpée, mélanger avec du sucre glace et une cuillère à soupe de lait pour obtenir une glaçage épais.
Tremper les beignets dans la glaçage, saupoudrer de graines de sésame ou de noix, et laisser durcir 10 minutes.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Let the dough rise for 40 minutes so the yeast fully activates and the donuts turn out fluffy. If you don't wait, they'll be flat and dense.
- Substitutions
- Instead of sesame or nuts, use 2 g of flax or sunflower seeds. Instead of powdered sugar, use 15 g of sugar blended with 2 g of starch and ground to a powder.
- Erreurs fréquentes
- If the donuts taste bitter or turn dark, the oil overheated. Turn off the heat if smoke rises or the oil sizzles too hard.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 2 days in an airtight container. Reheat in the microwave for 20 seconds with the plate covered. The glaze sets hard, so it's better to eat them fresh.
- Servir avec
- Serve with tea or cocoa after school or at a kids' party. You can wrap the donut in a wafer cookie to make it easier to hold.
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